Este delicioso bolo de banana com granolas é a sugestão para incrementar o cardápio de sobremesas em casa, além de ser muito rápido, saudável e saboroso.

A receita é uma sugestão da MadeReal que propõe incluir a  granola salted caramel para dar crocância e uma explosão de sabores. 

Ingredientes:

  • 50g da granola salted caramel MadeReal;
  • 2 bananas nanicas maduras;
  • 2 ovos;
  • ½ xícara (chá) de óleo de coco sem sabor;
  • ½ xícara (chá) de açúcar de coco (ou outro de sua preferência);
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca;
  • ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas;
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos;
  • 1 colher (chá) de fermento para bolo;
  • 1 colher (chá) de canela em pó;
  • 1 colher (chá) de extrato natural de baunilha;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe com a farinha de mandioca.
  3. Amasse bem as bananas com um garfo. Reserve.
  4. Em um bowl, bata bem os ovos e misture o extrato de baunilha e o óleo. Reserve.
  5. Em um outro recipiente, misture todos os ingredientes secos: o açúcar, as farinhas, o fermento, a aveia, a canela e a pitada de sal. O ideal é peneirar o açúcar e as farinhas antes de adicioná-los à mistura.
  6. Junte aos poucos a mistura dos secos à pasta de banana e os ovos. Misture bem novamente. 
  7. Por último adicione a granola à massa. 
  8. Transfira a massa para a forma já untada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos. Espere o bolo esfriar para desenformar e sirva com café quentinho.