Confira o passo a passo desse creme de abóbora.

 

Ingredientes:

  • 2 colheres de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada pequena;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 xícara de leite vegetal;
  • 1 kg de abóbora em cubos;
  • 4 xícaras de caldo de legumes;
  • 150g de tofu em cubos;
  • 1 crispy de ervilha azeite e alho;
  • Sal a gosto.

Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e alho. Ponha a abóbora e refogue por dois minutos.

Junte aos poucos o caldo de legumes e deixe a abóbora cozinhar até ficar macia. Espere amornar e bata no liquidificador.

Desligue o fogo, junte o tofu e salpique a salsa.

Sirva com crispy de ervilha azeite e alho.