Com a reabertura da Academia do Café, os cursos presenciais voltam a figurar na programação levando conhecimento e profissionalização para os interessados da área, sempre com turmas reduzidas.

Em outubro, o público pode participar de cursos como Classificação e Degustação e Barista Iniciante. Também há opção de curso online de Degustação Técnica, com kit que chega na casa do aluno para aula prática.  As inscrições podem ser feitas no site da Academia do Café.

Educar o paladar é algo desafiante, principalmente para saber diferenciar cafés e pontuá-lo. Por isso, em Classificação e Degustação, que acontece nos dias 16 e 17 de outubro, o aluno será introduzido ao método de prova de cafés especiais. Os participantes aprendem desde a seleção do grão até a prova de cafés especiais, além de ser introduzido à diferença de torra e a importância da mesma.

Quem tem o interesse na profissão de barista pode aproveitar a oportunidade oferecida pela Academia do Café com o curso de Barista Iniciante, que acontece de 19 a 21 de outubro. Entre os aprendizados introduzidos estão a diferença entre café especial e café comercial, métodos de extração, fluxo de trabalho em uma cafeteria, as variações do espresso, regulagem de moinho bebidas à base do café e a limpeza adequada dos equipamentos.

 

 

Cursos Online

Feitos a distância, de qualquer lugar do país, os interessados recebem um kit em casa para as aulas práticas e têm encontros virtuais com especialistas que são referência nacional.

Em outubro, o curso disponível é o de Degustação Técnica, que acontece com encontros virtuais nos dias 8 e 29 de outubro. A primeira aula on-line concentra-se na teoria. Nela, o instrutor Ivan Totti vai apresentar a introdução à prova, os detalhes sobre o protocolo SCA (Speciality Coffee Association) e le nez du cafe, que aprofunda sobre o aroma. O segundo encontro virtual é voltado para a prática. Será ensinado o passo-a-passo para seguir o protocolo apresentado, todos os alunos provam juntos e é feita a avaliação técnica do café.

Os participantes recebem um “Kit Prova” para aula prática. O kit é composto de uma colher de prova, três cafés com dose certa para cada xícara e seis xícaras de prova.

Para se inscrever, basta selecionar o curso no site (www.academiadocafe.com.br) e informar os dados. As inscrições podem ser feitas também por e-mail  Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo. e as vagas são limitadas, para que os participantes tenham a melhor experiência nos encontros virtuais. 

A metodologia dos cursos da Academia do Café é composta por vídeos explicativos gravados e dois encontros on-line, onde os alunos têm a oportunidade de tirar dúvidas e conferir as técnicas, na prática, enquanto também fazem em casa.  Todos os inscritos recebem as instruções para o curso por e-mail, assim como o link para a sala virtual, na qual será possível acompanhar a aula e participar da sessão de perguntas e respostas.

Após a conclusão dos cursos, os participantes recebem um certificado por e-mail, comprovando a execução das aulas.

 

 

SERVIÇO:

Academia do Café

Cursos presenciais – outubro

Classificação e Degustação

Data: 16 e 17 de outubro

Valor: R$ 1600,00

 

Barista Iniciante

Data: 19 a 21 de outubro

Valor: R$ 900,00

 

Métodos de Extração

Com Júlia Fortini, Campeã Brasileira de Preparo de Café

Data: 21 de novembro

Valor: R$ 350,00

 

R. Grão Pará, 1024 - Funcionários, Belo Horizonte

Inscrições: https://www.academiadocafe.com.br/

 

 

Curso on-line - outubro

Degustação técnica

Com Ivan Totti

Data: 8 e 29 de outubro, às 18h

Valor: R$ 420,00

 

Kit Prova recebido em casa:

- 1 colher de prova 

- 3 cafés (dose certa para cara xícara) 

- 6 xícaras de prova.

 

Certificado após a realização do curso.

Inscrições: https://www.academiadocafe.com.br/academia

Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.